Blåbærpandekager er et anbefalesesværdigt alternativ til traditionelle pandekager. Blåbær giver en lidt frisk smag til de ellers lidt tunge og tykke sirupgennemblødte versioner af den runde og flade spise, men de har også den ulempe, at de let giver pandekagerne en ret uappetitlig blålig farve. De kan erstattes med hindbær, men så er det som minimum double up på sukkeret. Jordbær kan afgjort ikke anbefales.

Serveres med økologisk rørsukker fra Urtekram! Eller bare almindelig sukker, hvis man er lidt mindre religiøs.